Au-delà des cépages et des sols, vous percerez les secrets de vinification, qui font les saveurs et la qualité des vins de notre région.
 
Comme une invitation à la découverte de nos vins, nos restaurateurs vous convient à leur table pour un menu terroir et vins d’exception. Installez-vous, appréciez l’ambiance chaleureuse de la salle, la prévenance de vos hôtes et laissez-vous surprendre…  dégustez des Grands Crus et des vins de terroirs d'exception, subtilement choisis pour révéler les arômes et saveurs d’une cuisine concoctée, avec amour, à base de produits locaux et de saison.

Découvrez nos 3 formules de repas. Vous avez déjà testé la formule traditionnelle ? Vous pourrez désormais déguster la formule "saveurs" des restaurateurs distingués par le célèbre Guide Michelin® (détenteurs d'un Bib Gourmand ou d'une assiette) ou émerveiller vos papilles lors une "Parenthèse étoilée" dans l'un de nos 3 restaurants de la vallée distingués par les fameuses étoiles Michelin® !
 
Après une nuit de repos dans un établissement hôtelier de charme de la Vallée de Kaysersberg, prenez la direction du vignoble et de ses villages pour aller à la rencontre d’un de nos vignerons. Notre suggestion : venez louer un vélo à assistance électrique (en option) pour profiter pleinement de la douceur de nos paysages.
 
Sur les hauteurs de Kaysersberg, faites étape aux Vins Jean Dietrich, cette bâtisse ornée d’arbres en bouteilles de vin… Jean-Jacques Dietrich, vigneron, vous y attend !
Rouge, rosé, blanc, bulles… Mais comment fabrique-t-on le vin au juste ? En France comme en Alsace, il existerait autant de vins différents que de vignes… Pourtant les cépages et les sols ne peuvent seuls, expliquer cette incroyable diversité… Et si la réponse était à chercher du côté du vigneron ?
Jean-Jacques DIETRICH, vigneron passionné et véritable alchimiste, vous apprendra comment chacun de ses choix dans les étapes consécutives de l’élaboration influe sur les saveurs et la qualité des vins. Vous percerez les grands mystères de la vinification, la transformation du jus de raisin… en un breuvage d’exception !